|
|
Risotto Met Tomaat En Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
0,5 l groentebouillon
30 g margarine
1 gesneden ui
1 geperst teentje knoflook
100 g korrelrijst
1 blikje (a 400 g) tomaten in blokjes
30 g geraspte belegen kaas
15 g gehakte verse kruiden (basilicum, peterselie en bieslook)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de bouillon in een grote pan aan de kook. Zet het vuur laag en houd de bouillon zachtjes tegen de kook.
Smelt de margarine in een grote pan. Fruit de ui en knoflook op middelhoog vuur 1-2 minuten. Voeg de rijst toe en roer alles goed door.
Giet er een scheutje bouillon bij en roer goed door om aanbranden te voorkomen. Blijf roeren tot de bouillon is opgenomen door de rijst. Voeg steeds nog een scheutje bouillon toe en laat die steeds helemaal opnemen door de rijst voordat je nieuwe toevoegt.
Voeg, als alle bouillon is opgenomen en de rijst bijna gaar is, de tomaten toe. Laat de rijst 2-3 minuten verder gaar worden.
Voeg de kaas en kruiden toe en breng de risotto op smaak met peper en zout.
Let op: de bouillon moet heel heet zijn, zodat de risotto niet afkoelt en de bouillon beter wordt opgenomen.
|
|
|